Vitamine B1
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La Vitamine B1
1. La Vitamine B1: Thiamine
Cette vitamine n'est pas stockée par l'organisme, elle doit être absorbée quotidiennement. La Vitamine B1 ou Thiamine est une vitamine hydrosoluble, comme toutes les autres vitamine du complexe B.
Les besoins en Vitamines B1 sont augmenté:
- Chez les personnes âgées, pour protéger leurs systèmes cardio-vasculaires, ils doivent augmenter leur ingestion de la vitamine B1;
- Chez les fumeurs;
- Chez les grands consommateurs de sucre;
- Chez les personnes qui boivent régulièrement de l'alcool;
- Chez les femmes qui prennent la pilule contraceptive;
- Chez les femmes enceintes;
- Chez les femmes qui pratiquent l'allaitement;
- Chez les personnes qui prennent après les repas, des remèdes anti-acidité qui auront pour conséquence de réduire l'assimilation de la vitamine B1.
Les principales fonctions de la Vitamine B1:
- Action bénéfique sur le système nerveux;
- Combats les effets néfastes du stress;
- Possède une action anti-dépressive et antixiolytique.;
- Favorise l'intégration de l'oxygène par les cellules du cerveau, elle améliore ainsi la fonction de concentration et d'apprentissage de l'individu
- Permet une meilleure digestion des glucides, et participe à la synthèse des graisses à partir de ces mêmes glucides;
- Protection du système cardio-vasculaire et les artères;
- Lutte contre les intoxications de l'organisme par les métaux (plomb, mercure, cadmium...).
Ou les trouve-t-on?
Les sources naturelles les plus importantes sont le germe de blè, les céréales complètes et les levures. Puis nous avons les noix, le lait, les autres produits laitiers, la viande de porc, le jaune d'oetion exclusivauf et plus faiblement dans la partie verte des légumes.
Les carences:
- Une carence d'apport: alimentation en produit raffiné, tel que le riz poli et le pain blanc, consommation abusive de conserves et d'aliments cuits ou stérilisés, dénutrition chez l'alcoolique.
- Une carences d'absorption: insuffisances intestinales et digestives, vomissement, diarrhé, gastrectomie; certains médicaments comme des antibiotiques, sulfamides, pilules contraceptives.
Symptômes de carence:
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Fatigue, anorexie, maux de tête, irritabilité, troubles de la mémoire, palpitation, vertiges, atonie intestinale, constipation;
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Inflammation des nerfs;
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Oedèmes et épanchement des séreuses;
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Modification du tracé électrogramme, épanchement péricardique.
Les excès:
L'excès journalier étant éliminé par les urines, il n'y a pas de risques d'hypervitaminose. La Vitamine B1 ne devient toxique qu'à très fortes doses; accident médicamenteux par injection intraveineuse.
Apports journaliers conseillés:
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Adulte: (A.J.R 1,4 mg) (Min. 0,21 mg) (Max. 4,2 mg);
- Enfant : (0,5 mg à 1,0 mg);
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Pour les personnes âgées cette dose peut être plus élevée que pour l'adulte.
